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第365章 梭子鱼的吃法

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钓鱼可是他们这个地方很赚钱的一项收入,最主要的就是钓梭子鱼,要是客人被吓跑了那可不行。

陈星又被拍了一下肩膀,然后听到那人说:“我叫卡特勒·麦考密克,这是我兄弟麦克斯,这个小个子叫拉索加。”

“你叫谁小个子?”

“你啊,哈哈。”

卡特勒·麦考密克大笑着去摸拉索加的头。

其实他们两人的年龄差不多,但拉索加只有一米六几,确实是个小个子。

看到这餐厅可以提供的吃的不多,有几个人推推搡搡的想去马上也钓一条鱼上来改善伙食,这个本就有点小的餐厅顿时空旷了许多,陈星他们找了一个离暖气近一点的地方坐下。

卡特勒·麦考密克和麦克斯抽烟,陈星不太想坐在这里吸二手烟,和拉索加两人去厨房看老板是怎么做这道梭子鱼的。

华夏的大厨在做饭的时候,如果不是自己徒弟,那还是很忌惮别人在自己后面看他做菜的。

但这个老板完全不考虑这个,他做的就是简单的农家菜,别说偷学了,这些东西本就是大摇大摆放在网络上,只要一找就能找到,但就是很少人去学。

陈星进去的时候正在刮鱼鳞。

老板用的刷子和市面上卖的刷子不一样,这是一块木头上并排订了几个啤酒瓶盖,然后拿着木头的尾巴在鱼的身上一顿乱挂,顿时间鱼鳞乱飞,很快就干净了。

等老板把这个木头刮子放下来以后,拉索加连忙上去捡起来看。

再怎么看也是很简陋的工具。

“这个用来刮鱼鳞有这么快?”

“不能说快吧,反正这样挺方便的。”老板收回手活动了一下腰,说道,“这是以前我们家里的刷子坏掉了,临时又找不到什么东西来刮鱼鳞,我老婆就做了这样一个木头刮子。”

“学到了。”

陈星表示自己回家以后也做一个这样的试试,感觉挺好玩的。

但很快摇头。

做出来也没用,他在家里很少做菜,或者说根本不自己做,那这东西以后给谁用呢?而且他又不爱吃鱼,

把鳞片全部刮干净,然后用一把小巧得和水果刀似的刀给这条鱼开膛破肚,撕掉鱼皮,把刀放在了鱼的身上,接着将就用那个木头刮子用力敲打在刀上。

刀瞬间划到了底。

再一刀,把这条鱼分成两半,然后三半,四半……

华夏的厨师一把菜刀走天下,专业的西餐厨师也有着自己的一套刀具,但是在民间,厨房里面没有那么多种类的刀的时候,一把小刀如何运动那就得动一动的自己脑筋了。

“怎么了两个小伙子,你们想学吗?”

陈星说道:“反正也没什么事情,就进来看看你是怎么做的这道菜。”

现在鱼都被装进了一个盆子里面,鱼排切出来非常的漂亮,新鲜的鱼肉切块以后肌肉似乎都还在动,也就中间部分能看到骨头,其他周边都是鱼肉。

“太简单了,那你们看着吧,不懂的问我,我处理梭子鱼可是有好多年了。”

老板往盆子里面的鱼排上撒胡椒和盐,然后让两个人看他之前准备好的一个大锅,平常的时候可以用来炖菜,这时候也可以放满油用来油炸。

“这个油里面我放了洋葱,百里香,香葱,然后我们只要把新鲜的梭子鱼肉放下去就好。”

他拿着鱼排一块一块的放下去,锅里面的油顿时沸腾,但没有发生厨房爆炸,鱼排放下去以后就直接开始冒着泡,像炸鸡店把鸡柳或者鸡排放下油锅的样子。

“我闻到香味了!”陈星说道。

拉索加也在分泌口水,说道:“真想不到这家伙十分钟以前还在水里游泳。”

陈星听到他说的话笑着说:“你这句话没说新鲜,但只要是看到的人都觉得这条鱼新鲜极了,有水平啊……我得用你这句话发个朋友圈。”

拉索加愣了下,抓了抓脸。

自己就随口感叹了一句而已啊?

这时鱼肉已经炸好了,鱼肉和其他的肉不一样,特别嫩,油炸的温度又高,所以下油以后要不了多久就必须的捞上来,不然鱼肉里面的水分都榨干了。

“等我摆好盘你再拍照好吗?这位客人,如果可以的话还请你帮忙宣传宣传我们农场。”

鱼排被捞上来以后三块鱼肉放在一个白色的盘子里面,中间是黄色的苏格兰辣椒莫帽子,陈星感觉这个辣椒的存在只是为了摆盘而点缀的,因为都是金黄色的。

还有就是酱汁了。

酱汁在这道菜里面应该算是最重要的,里面有切成小丁的苏格兰辣椒,辣椒的头刚好放在中间摆盘。

还有大量的柠檬汁,洋葱,西班牙辣椒,是一个酸辣口。

挪威的菜大多就是这样,他们对菜的研究大部分都在摆盘上,无论东西好不好吃,但摆盘一定是做得很精致的,就算一个农家乐的老板也会一些摆盘的配色技巧。

陈星又拍了两张,把刚才拍到鱼肉在油锅里面沸腾的图片放在一起发了朋友圈。

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