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三十三 周大厨

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“杜姨,今吃馒头、土豆丝、白菜豆腐、加的香肠。这菜行不?”那个胖厨师溜达着走进洗碗间。

“哈哈哈哈!老周啊!你就是条蛔虫,也没这么准的啊!臭子,呵呵!”杜姨很是骄傲的昂头大笑。

“这是新来的,叫胡大发,听听,名字好!呵呵!大发,这是咱们这里的大厨,姓周,周平!炒菜可好吃了!老周啊!哪你再给我们露一手啊!想吃你做的扒肘子了!”杜姨罢,还配合的舔了舔舌头。

“行啊!五一做过一次,下次就得六一做了!回头和主管,弄两个肘子,再做一回!”周大厨又掏出一根烟,慢慢的点燃,吸着烟,从门走了出去。

“杜姨啊!咱得弄点杀虫剂了,气热了,苍蝇多了啊!回头从你这里飞到后厨了!”

“哟,你就难为我!这事可是得花钱的,你和主管!”杜姨洗碗的频率终于降下来了,今已经洗好两车了,按照以往的经验,前面是足够了,再洗出来这些,也是晚上备用了。并且,周大厨已经开始休息了,证明前面点菜的已经很少了,中午最忙的那阵子,已经过去了,其他的,没必要着急了。

“呵呵!行!我去!其实,管那个送菜的要几瓶就行!”

“那也得你要,我们要,人家也得给啊!”杜姨撇撇嘴,心中自有九九。胡大发看到了这个表情,暗自琢磨了一下,立时明白。大厨管后厨所有的事情,炒菜、洗菜、买菜,这些事大厨必须要管的,至于洗碗择菜,大厨只是看看,有不对的。正因为大厨在后面的地位不同,每一个送菜的都得给大厨面子,有时候送菜还得带两盒烟,或者带点水果,或者大厨直接点东西,下次带来,当然得分是饭庄要的还是个人要的,送菜的一般不管,大厨了,就得半卖半送,不赔就行,因为菜,已经挣到钱了,这些东西,能不算,就不算了。

“老周啊!最近樱桃可是下来了啊!外面卖十好几块一斤呢!”杜姨直接提醒着大厨,那个意思,已经不言而喻了。

“哦,老钱了,明带两斤过来,咋啦,想吃这口了?樱桃没啥好吃的,我就喜欢吃苹果,其他的一般!”周大厨吸完最后一口烟,烟蒂扔到门外,又走了进来,站在胡大发身后,看了看胡大发的工作,没露声色,和杜姨聊起了水果。

“那叫时令水果,懂什么啊!过了这季,就不值钱了!就现在吃,才好吃呢!你就傻!”杜姨经常和大厨开玩笑,要不怎么敢直接后厨最大的头儿傻呢!

“得,爱吃就吃!明能送来,等着!”

“嗳!老周啊!你给人家胡安排住处了吗?”杜姨真的很照顾胡大发,直接问了胡大发想问的问题。

周大厨本来想回到厨房,听到杜姨又问这事,答道:“这事我可管不着,饭庄租房,咋分配,我哪里晓得!”

“那就和你住一屋呗?”杜姨看了周平一眼,转回头,又向胡大发挤了挤眼睛。

“和我不和我住,也得主管了算,我那屋倒是有张床,本来还想再招个面点呢!谁知道多久啊!”周平也有些抱怨,现在很忙,后面人手还不够,就算都用上,还是有点捉襟见肘,再招一个,才合适呢!

“你就懒!有空抽烟,你把面点那活干了不就得了,还招人!”

“我干面点,谁炒菜啊?!”周大厨没好气的走了,还背起手来了。

“呵呵!大发,你看他,气鬼!”杜姨声音洪亮,背后大厨,照样让他听见,总之,杜姨不是那种背人的人,别人,也得让你直接听见。

“杜姨!我们住哪里啊?”

“哦!离这里两站地,就是北边那个区里,有宿舍,租了四间房呢,大厨,还有三厨,还有一个王,住一个两居室,大厨他自己一间,三厨那边是上下铺,应该有你的床位。”

“杜姨,吃饭了!”一个伙子撩起门帘,向着洗碗间的两个人喊了一嗓子,其实,只是想向杜姨一个人的。

“太好了,终于到点儿了!”杜姨已经在摘手套,脱围裙了。看到大发还在洗碗,就直接抢过胡大发手里的碗,扔在水池里,“快点,要不没菜了!”杜姨不是那种没地方挣饭钱的人,直接为了吃顿饭,肯定不合适,“现在客人少了,用不到那么多的盘子碗,一会回来,一样干!先吃饭!”着,已经收拾利落,打开水管子,洗着手。

“咳,我把那个洗完就去。”胡大发刚来,想表现一下,慢吞吞的摘着手套。

杜姨却不理会了,收拾利落,洗完手,口中念叨着,“吃饭不积极,思想有问题!”当然这话肯定不是冲着胡大发的,但是,已经把胡大发的退路全堵上了。

吃饭,肚子已经咕噜噜叫半了,再不吃,就饿过劲了。

当胡大发出来到大堂的时候,客人还剩两三桌,十几个服务员还有五六个后厨,正在拿着自己的碗筷,排着队盛菜。杜姨也拿着自己的饭盆冲上前去,一边往前走,一边回头招呼胡大发,“快点,胡!”突然杜姨又想到什么,“哟,大发,你还没有买饭盒呢?蔡,给大发拿个盘子,找双筷子!要不没法吃饭了!”

胡大发心里一通感激,杜姨啊!你可对我真好,啥事都帮我想到了,为啥呢?!您真是我的贵人啊!

胡大发接过蔡姐递过来的盘子筷子,排在队伍最后。新人嘛,就得有个新人的样子。

第一个盛菜的应该是周大厨,胡大发还没见到饭盆呢,周大厨已经在吃最后一口馒头了。队伍前面,当然还有王主管,这是其他服务员必须避让的,领导嘛!之后是二厨,剩下的,就是大家一哄而上了,虽然不是很乱,但是也没有前三个人那么有默契。

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