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第43章 出售餐厅

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开业当天,建浩特意将胡子刮得干干净净,身着整洁的衣物,准备迎接新餐厅的首日营业。

上午十点,厨房的工作人员准时抵达,开始忙碌地煮面、调配汤料。十一点整,所有准备工作完成,建浩则在大厅内候客。

随着十一点三十分的临近,顾客们陆续踏入餐厅。中午时分,餐厅内已是人头攒动,新来的顾客甚至需要排队等候座位。对于建浩来说,这是一个忙碌而充实的日子。他既要处理付款事宜,又要及时清理顾客用餐后的桌面。忙碌得甚至无暇抽烟或喝水。而厨房里的女士们则各自忙碌着,不断准备面条、熬制汤料,仿佛乐在其中。

下午两点左右,餐厅的客流量逐渐减少。根据建浩的粗略计算,至那时已有大约百名顾客光临。

“我早就应该投身这份事业了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的烧烤餐厅同样生意兴隆,尤其是在晚上。不过,那家餐厅的翻台率似乎较高。而在自己的餐厅里,顾客往往快速享用完河粉,这使得餐厅的翻台率相对较低。“真不知道菜单上的河粉是谁选的,真是个天才。”建浩不禁自我夸奖道。

下午三点,餐厅内的顾客已不多。建浩趁机前往附近的吸烟点抽烟。恰好遇到隔壁餐馆的老板,他也正悠闲地抽着烟,头顶光秃。

“看来你们的餐厅生意不错啊。”光头老板笑道。

“是啊,仅午餐时间就接待了百名顾客。”建浩回应道。

“那真不错。五点之后,你们餐厅的客流应该会更多。”光头老板预测道。

“您觉得晚餐时间的顾客会和午餐时间一样多吗?”建浩好奇地问。

“当然。晚餐时间比午餐时间长,所以顾客也会更多。”光头老板解释道。

“那我现在最好多准备些洋葱和肉。”建浩决定道。

“恭喜你啊。这样的好生意应该会持续一周左右。新开业总是有这样的好处。不过一周后,你可得小心了。”光头老板提醒道。

“真的吗?”建浩有些紧张。

“如果一周后销量还能保持现在的水平或有所提升,那就说明你的餐厅成功了。但如果销量下降,那以后的经营可能就会遇到困难。不过,你的越南河粉对顾客来说是个简单快捷的选择,应该会受欢迎。”光头老板分析道。

正如光头老板所预测的那样,下午五点后,顾客们纷纷涌入建浩的餐厅。当晚,京里团街的酒吧老板钟硕和硕浩也特地前来祝贺。他们为建浩的新餐厅带来了卫生纸作为礼物。

“哇,这里生意真好。”钟硕赞叹道。

“兄弟,恭喜你了。餐厅装修得真漂亮,而且顾客这么多。我们也来尝尝你的河粉吧,算我的。”硕浩豪爽地说道。

“那怎么行,我不能收你的钱。”建浩推辞道。

“你这是说什么话?虽然我们是朋友,但生意归生意。你得收我的钱。”钟硕坚持道。

“哈哈,好吧,既然你这么说。”建浩笑着接受了。

“咦?兄弟,你好像瘦了很多啊。”硕浩惊讶地发现。

“是啊,你最近瘦了不少。”钟硕也附和道。

“可能是因为我最近太忙,没时间休息。”建浩解释道。

“你开酒吧的时候也是这样的。”硕浩回忆起自己曾经的经历。

随后,钟硕和硕浩品尝了建浩的河粉。

“我们跑这么远来,你都没时间陪我们喝杯酒。”钟硕开玩笑地说道。

“别这么说,你们是来祝贺我的,不是来喝酒的。”建浩笑道。

“怎么样?河粉好吃吗?”建浩期待地问道。

“嗯……说实话,我不太习惯越南面条的味道。”钟硕坦言道。

建浩走近一位看似正在备考的顾客,轻声询问:“感觉如何?味道还合口味吗?”

“嗯,挺好的。”顾客回应道,但他碗里的河粉似乎只动了一半。

此时,钟硕和硕浩准备离开。

“怎么这么早就走啊?多坐会儿嘛。”建浩挽留道。

“不了,还有很多顾客等着呢,我们得让座。”钟硕笑着说。

“抱歉不能多陪你们,等有空了,咱们一起喝个酒。”建浩提议。

“好啊,到时候就在这家餐厅,来几杯烧酒。”硕浩附和道。

“一言为定,别忘了哦。”建浩嘱咐道。

在即将出门时,硕浩回头对建浩说:“今天是开业第一天,所以顾客特别多。但你要记住,一周后的情况才是关键。记得多给顾客些黄腌萝卜,如果他们想要更多香菜,也别吝啬。”

“记住了,多谢提醒。”建浩点头致谢。

晚上九点过后,餐厅的客流量逐渐减少。隔壁的餐馆依然热闹非凡,大概是因为他们还供应酒水。

十点钟,厨房的女工们准备下班。

“今天辛苦了,谢谢你们。”建浩感激地说。

“先生,您最近一定很累,早点休息吧,我们明天再见。”女工们回应道。

待女工们离开后,建浩开始清算今天的营业额。现金和信用卡支付加起来,总共是84万韩元。

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