清晨，李时珍踏入了一片金黄的黍田。微风轻轻拂过，沉甸甸的黍穗摇曳生姿……
“哎呀呀！”李时珍一边小心翼翼地抚摸着黍穗，一边自言自语道，“这黍可真是个宝贝啊！”
这时，一个老农恰巧路过，看到李时珍对黍如此感兴趣，便好奇地上前搭话：“先生，您也觉得咱这黍不错吧？”
李时珍微笑着点点头，说道：“老人家，我听闻这黍有着不少神奇之处呢，不知您可否给我讲讲它的传说？”
老农一听来了兴致，清了清嗓子开始讲述起来：“据说啊，很久很久以前，有一年大旱，庄稼颗粒无收。百姓们饿得面黄肌瘦，连走路都没力气啦。就在大家绝望的时候，突然从天上降下了一种金黄色的谷物，就是这黍啦！人们靠着吃黍才熬过了那段艰难的日子。打那以后，我们就把黍视为上天赐予的救命粮呐！”
李时珍听得入神，眼中闪烁着兴奋的光芒。他接着问道：“那这黍除了解决温饱问题，还有什么其他功效和作用吗？”
老农摸了摸下巴，想了想说：“嗯……听村里的老中医讲，这黍性温味甘，可以补中益气、健脾止泻。要是有人肠胃不好，或者腹泻不止，吃上一些用黍煮成的粥，很快就能见效哩！”
李时珍连忙掏出随身携带的纸笔，将老农说的话详细记录下来。然后他又仔细观察起黍的形态来，只见黍粒圆润饱满，色泽金黄诱人。
“不过嘛，要判断一个人是否适合食用黍，还得通过望闻问切才行。”李时珍若有所思地说着，随即走向一位正在田间劳作的年轻人。
“小哥，能否让我帮你把一把脉？”李时珍和气地问道。
年轻人有些惊讶，但还是伸出了手。李时珍三根手指轻轻地搭在年轻人的手腕上，片刻后松开手说道：“小哥身体康健，脉象平稳有力，倒是可以适量食用些黍，以调养脾胃。”
年轻人挠挠头，笑着说：“多谢先生指点！只是这黍该如何烹饪才能发挥最大的功效呢？”
李时珍哈哈一笑，回答道：“最简单的方法便是煮粥啦。取适量的黍米洗净，加入清水慢慢熬煮，待到米粒软烂，香气四溢时便可食用。当然，如果再加上一些红枣、桂圆之类的食材，不仅味道更好，滋补的效果也更佳哦！”
说完，李时珍还不忘叮嘱一句：“不过切记，不可贪食过多，以免引起腹胀不适哟！”
就这样，李时珍在这片黍田中度过了充实而有趣的一天。他收集到了许多有关黍的宝贵资料，准备回去好好整理一番，写入他那部即将名垂千古的《本草纲目》之中。
这天，李时珍正对着黍仔细端详，一旁的小药童忍不住发问：“先生，这黍看起来普普通通，真有那般神奇功效？”李时珍摸着胡须，脸上带着笑容，说道：“莫要小瞧它，此黍性温味甘，于脾胃大有裨益。”说着，他将黍放在鼻尖轻嗅，眼睛微眯，仿佛在探寻其中奥秘。
这时，一位老农匆匆赶来，满脸焦急之色。“李先生，俺家娘子近日胃口不佳，听闻您在此研究黍，这东西能治否？”李时珍抬眼望去，笑着安慰道：“老哥莫急，且听我言。这黍做成粥食，可调养脾胃。不过还需望闻问切一番才妥。”说完便替老农娘子诊脉。
李时珍眉头微皱，片刻后舒展开来，笑道：“老哥，嫂夫人只是偶感脾虚，按我方子，以黍煮粥，连服三日便可。”老农千恩万谢离去。小药童凑过来，好奇问道：“先生，您就这般肯定？”李时珍哈哈一笑，拍着小药童脑袋说：“吾观其面色，再结合脉象，错不了，这黍啊，定不会辜负咱。”
黍，又称糜子，是一种古老的粮食作物，在中国有着悠久的种植历史。黍的籽粒呈黄色或白色，颗粒较小，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
黍的种植历史可以追溯到新石器时代，是中国北方地区主要的粮食作物之一。在古代，黍被视为五谷之一，与稻、麦、菽、稷并称，是人们日常生活中不可或缺的食物。黍的种植方式简单，适应性强，能够在干旱、半干旱地区生长，因此在中国北方地区广泛种植。
黍的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，约为 10%左右，且氨基酸组成比较平衡，是一种优质的蛋白质来源。此外，黍还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘等疾病。
除了作为粮食作物外，黍还有许多其他用途。例如，黍可以用来酿酒、制作糕点、饲料等。在一些地区，黍还被视为一种传统的中药材，具有补中益气、健脾止泻等功效。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，黍的种植面积和产量逐渐减少。但是，黍作为一种传统的粮食作物，仍然具有重要的文化和历史价值。近年来，一些地区开始重视黍的种植和开发，通过推广优良品种、改进种植技术等方式，提高黍的产量和质量，推动黍产业的发展。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢本草纲目之药食同源请大家收藏：(m.bidusy.com)本草纲目之药食同源必读书院更新速度全网最快。