回到酒楼后，赵掌柜立刻着手安排新员工的工作岗位。那些有酒楼工作经验的人被召集到一起。
赵掌柜看着他们，神色认真地说道：“你们既然有在酒楼工作的经验，那应该清楚咱们这酒楼的服务标准不能低。负责招呼客人的，一定要热情大方，让客人一进门就如沐春风。看到客人进来，要立刻迎上前去，微笑着询问需求，然后妥善地安排座位。”
其中一个曾经在其他酒楼做过伙计的人点头说道：“掌柜的放心，我们知道怎么做。一定把客人招呼得妥妥当当。”
赵掌柜接着说：“点菜上菜的也不能马虎。要熟悉咱们酒楼的菜品，能够准确地向客人介绍每一道菜的特色和口味。上菜的时候要动作麻利，不能让客人久等。”
众人纷纷表示明白。很快，他们就投入到了工作中。
而被安排去庄园的那些有劳作经验的人，在赵掌柜的带领下前往庄园。
赵掌柜边走边说：“咱们的庄园主要负责为酒楼提供新鲜的食材，所以你们的工作至关重要。负责耕种的，要根据不同的季节和气候，选择合适的农作物进行种植。要精心照料，确保农作物茁壮成长。”
一个看起来朴实憨厚的人说道：“掌柜的，我们以前在别的地方种地就很用心，这里肯定也不会差。”
赵掌柜继续说道：“养殖的也不能放松。要保证牲畜的卫生，按时喂食、清理圈舍。”
大家都认真地听着一到庄园，他们就热火朝天地干了起来。有人扛着锄头去翻地准备播种，有人则去清理牲畜圈舍，庄园里一片忙碌的景象。
过了几日，牙人终于带来了消息。他兴奋地找到唐婉说道：“唐姑娘，我找到了几个会武的人。他们都是有过一些江湖经历的，身手不错，而且为人也很正直。”
唐婉连忙说道：“快让他们过来我看看。”
不一会儿，几个身材魁梧的男子来到了唐婉面前。他们站得笔直，身上散发着一种威严的气息。
唐婉打量着他们，问道：“你们都有过哪些实战经验？为什么被卖了？”
其中一个男子上前一步，抱拳说道：“我们曾在大户人家做护院，也积累了一些实战经验。大户人家摊了官司，我们就被发卖了。”
唐婉点了点头，又问了一些关于他们的武功招式和应对突发情况的问题。这些男子都回答得头头是道，让唐婉对他们的能力有了一定的了解。
经过一番考量，唐婉决定留下这几个人。她说道：“既然你们愿意来这里工作，那就好好干。我会按照你们的表现给予相应的报酬。但是，如果你们有任何不轨行为，我也绝对不会轻饶。”
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